Depuis les années 90, le marché de la gastronomie japonaise en France continue son expansion et sa diversification. 

Après le succès des sushis et des yakitoris (brochettes), les restaurants de la nouvelle génération proposent désormais des gyozas (raviolis grillés), des ramen (soupe de nouilles) ou autres yakisobas (nouilles sautées) très prisés par les consommateurs français. 

Un engouement qui confirme l'intérêt du public pour cette cuisine à la réputation saine et goûteuse. 

Deux qualités qui se trouvent justement au coeur de l'histoire d'Ajinomoto dont le nom signifie "l'essence du goût" et qui occupe une place majeure dans la culture gastronomique japonaise. 

Si le goût du public français pour la cuisine japonai ...