À seulement 31 ans, le nouveau Chef de l’Auberge du Jeu de Paume a travaillé avec les plus grands. De Alain Ducasse, au côté de Christophe Saintagne, à Jean-François Piège, le parcours est riche. Anthony Denon revêtira désormais la veste blanche de l’Auberge du Jeu de Paume et sublimera à travers sa créativité les produits du terroir. 

Merci à Monsieur Groëll pour sa confiance, je suis heureux d’intégrer une maison aussi prestigieuse que l’Auberge du Jeu de Paume. Un établissement que je suis depuis longtemps et qui fait honneur à cette belle région. Je souhaite vraiment y transmettre ma passion et mon univers, en y proposant une carte locale qui me ressemble : contemporaine et naturelle. Un beau challenge ! » confie Anthony Denon.

En ce débu ...