Tout commence en 2009 lorsque Chiho Kanzaki, Marcelo Di Giacomo et Frédéric Morin se rencontrent au Mirazur sous l’oeil bienveillant de Mauro Colagreco, à Menton où des liens d'amitiés se tissent rapidement.

Début 2010, Chiho souhaite réaliser un stage découverte au SaQuaNa à Honfleur où Frédéric avait œuvré auparavant. C'est à ce moment qu'elle rencontre Sadayuki Yamanaka, alors second du chef Alexandre Bourdas. Le quatuor est né ! 

Depuis toutes ces années, ils rêvaient de travailler ensemble et c'est complètement par hasard qu'ils se retrouvent en 2016. À ce moment là, leur fascination mutuelle les pousse à prendre date... 

Les quatre compères donnent donc rendez-vous le dimanche 31 juillet 2016 à partir de 20h00 au restaurant Virtus où la sommelière Paz Levinson proposera de beaux accords de vins.

Menu 6 Plats
Selection de vins par Paz Levinson
85 €

VIRTUS
8 rue Crozatier - 75012 Paris